V. Silván / El Día de León
Fotos: César Sánchez

Con la aparición del primer vino mencía elaborado en Australia, surge la necesidad de poner aún más en valor el territorio al que esta variedad se ha ido históricamente adaptando con el paso de los siglos y concretar y precisar más la procedencia de sus uvas. Algo que ya tiene en cuenta el Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) Bierzo, que ya está rematando el borrador del nuevo pliego de condiciones y que presentará en las próximas semanas en la Junta de Castilla y León para iniciar un proceso que aún se puede alargar hasta tres o cinco años. El nuevo documento apuesta por la zonificación y poner de nuevo en valor la elaboración de vinos de municipio, de pueblo o de pedanía, de paraje, de finca o de viñas especiales. Leer más